多方给力助力兰州牛肉面产业发展—玉鼎牛肉面培训学校 不忘初心 做优秀拉面师的引路人

        拉面好似一盘线，下到锅里团团转，捞到碗里菊花瓣，柔韧劲道不粘连。兰州牛肉面不仅可以满足兰州人的味蕾，是每日不可少的美食，对于观者来说，观看拉面师娴熟的拉面技艺更是一种视觉享受。随着兰州牛肉面产业的不断发展，牛肉面拉面师成为全国各地吃香工种，兰州牛肉面培训学校也就应用而生。

        位于兰州市繁华地段广武门的兰州军区第一干休所内的玉鼎拉面学校是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政局批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操基地。甘肃省烹饪协会常任理事马军峰担任校长，并组成了以他为组长的专家教学组。学校聘请了兰州拉面界多名技师亲身教学，传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店精品凉菜和各种常见面食的制作等技术。没有理论课，每天10个小时的实际操作，确保每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的全套技术。

        学校开办三年来，每年培训牛肉拉面师上千名，其中绝大多数学员已经开起了自己的牛肉面店。在美国加州、墨西哥、马来西亚等国家的学员也开起了兰州拉面店，生意非常火爆。

        在学校里，每一个学员和教师亲似一家人，学生不仅学习拉面技艺，学习的还有为人处世的方法和从善的心。玉鼎牛肉面学校经常带着教员和学生，到庆阳的乡下帮助孤寡老人、资助贫困学生，学员家中有了困难，学校也会呼吁教员和其他学员，尽己所能的帮助学员度过难关。为了让学员养成好的生活、工作习惯，学校一律禁烟，并要求学员诚信做人、不准说脏话，做文明人、干文明事。

        进入玉鼎培训，学员多的是一份踏实，学员入学即签订《学习和就业协议》。为保证教学质量，学校承诺学员随到随学，包教包会，一期不会，下期免费再学，直到学会为止。复转军人、残疾人、甘肃省内的贫困家庭，应届毕业生或自主创业的大学生持相关证明可以减免部分学费。学习期满，由甘肃省职业技能鉴定指导中心考发全国通用的中英文《兰州牛肉面职业资格证书》，出国也时有效。

        玉鼎坚持以其优良的教学条件、规范的管理、严格的教学，人性化的教育，影响着每一个准拉面师，海纳百川、以诚为先，厚德载物、以善为本，愿玉鼎不忘初心，培育出更多技艺精湛、醇厚善良的拉面师。