兰州牛肉面，闻名全国，始创于1915年，距今已有上百年历史，经过一代代回族人民的不断经营、创新、发展、逐渐形成了“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格，成为老少皆宜的便利美餐。是兰州的一张城市名片，与兰州的社会、经济、每一位市民有着密不可分的关系。成为当之无愧的“中华第一面”。
　　兰州牛肉面的发展又迎来了历史性的发展新机遇，要适应新常态，迎接新挑战，抢抓“一带一路”，拓展海外市场，协会将进一步规范整合兰州牛肉面，不断加快推进连锁经营，大力培育企业品牌，建设集科研..