首 页协会简介协会领导组织架构品牌推荐新闻动态    兰州牛肉面,闻名全国,始创于清末光绪年间,距今已有上百年历史,经过一代代回族人民的不断经营、创新、发展、逐渐形成了“汤清者镜、肉烂者香、面细者长 ”的独特风格,创出了 “ 一清、二白、三红、四绿、五黄”(汤清、萝卜白、辣油红、蒜苗、香菜绿、面条黄)的风味汤面,成为老少皆宜的便利美餐。以“汤清、肉嫩、面筋、味香 ” 品味俱佳和经济实惠而闻名遐迩,以其独特风味和地方特色吸引慕名而至的国内外宾客,国家领导、各届名人明星的赞美。堪称兰州一绝,被评为牛肉拉面之乡” ,“中国十大面条”,被誉为“中华第一面”,在一定意义上代表了兰州的形象,是兰州一张靓丽的名片。兰州牛肉拉面行业协会在市委市政府的领导下,在上级主管部门和社会各界的关心支持下,为牛肉面事业发展做出了重要的贡献。协会拥有兰州牛肉拉面的正宗传承者,第四代传人曾在《舌尖上的中国》纪录片段中,演绎兰州牛肉拉面绝活誉满天下。为弘扬非物质文化遗产大旗,传承正宗牛肉拉面百年经典,在兰州牛肉拉面行业规范、有序、改善基础设施,扩大连锁规模,提升文化形象,做大做强品牌产业等方面,协会做了大量的工作,同时,协助并制定了兰州牛肉拉面技术标准、等级标准,定下了行规;策划并协助举办了首届全国兰州牛肉拉面技术比赛、历届中国兰州牛肉拉面节,先后举办了许多大型牛肉面展览和论坛等活动;协助参与了“兰州牛肉拉面商标注册”和“兰州牛肉拉面之乡”的评审工作;荣获中国十大名面称号。保护和传承兰州牛肉面这一非物质文化遗产,开拓创新、融入现代经营理念,从而提升了老字号企业的整体形象,使兰州牛肉面的整体档次和水平上了一个新台阶。为发展和繁荣兰州牛肉面文化事业做出了卓越贡献...

  长:马

副会长:邓涛  张自强  马汀  马有布  张煜

秘书长:赵小龙     

副秘书长:马光明    梁顺俭

常务理事:马文斌 兰州牛肉拉面第四代传人,

曾在《舌尖上的中国》纪片中,中国十大面条

中演绎兰州牛肉拉面绝活誉满天下。

综合办公室 培训中心 配送中心 督导检查部
联系地址:兰州市城关区庆阳路291号
联系电话:0931-8469130 

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