中日拉面高峰论坛对接见面会在京举行

12月1日，2019中国国际美食发展大会暨中日拉面高峰论坛对接见面会在北京召开，兰州牛肉拉面行业协会与日本熊谷会长、日本拉面著名专家学者、拉面企业家见面进行了对接交流。

对接见面会上，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民、日本协会会长熊谷真菜、日本拉面著名评论家远藤一致认为：美食属于世界。兰州牛肉面和日本拉面的发展历程上都有诸多相似，且都是在一步步走向国际的舞台，深受世界各国人民的喜爱和所知，日本拉面是日本饮食文化的代表之一，是日本久负盛名的一种美食代表，数量之多远远超过其他任何的餐饮店，政府登记在案的已有至少3万家；兰州牛肉面是中国的饮食文化历史悠久，博大精深，中国面条已经有四千多年的历史，500多个品种，上千种做法。

兰州牛肉面是面食中的佼佼者、是面中之王，兰州牛肉面作为面食文化最富盛名的代表，是中华饮食文化中独特的、不可缺少的组成部分，在中国饮食文化发展历程中发挥着重要的作用。目前兰州牛肉面已经达到6万余家，走到了世界各地；同时，作为面食品类，在世界多元美食空间，兰州牛肉面和日本拉面都是将汤是灵魂发挥到极致，向不同肤色和语言的人们分享着兰州牛肉面和日本拉面各自的独特魅力。

双方将通过此次见面对接和即将召开的“中日拉面高峰论坛”，“以面为媒”、“以面为缘”，分享两国拉面传承与创新，促进两国拉面产业化发展，探讨两国拉面在人才培养和国际化进程中的突破与挑战，让中日拉面作为中国和日本饮食文化合作的结晶，加强彼此的了解，增进双方的友谊，因交流而互鉴、因互鉴而发展，开启中日拉面发展合作之旅。